数控车床加工技术是一种采用数字设计手段，运用高效率的机械加工方法，以及完善而准确的检测技术，把普通车床定制为自动操作的设备，进行加工的技术。其主要优点是精确、高速度，能够实现三维复杂体零件的加工，可以大量批量生产高精度加工零部件，有效地提高加工和把握质量的能力。

数控车床加工技术利用电脑控制系统，把指令发送到工艺设备中，用电脑控制系统控制车床的坐标系移动，在想要加工的部分施加确定的刀具，实现车削加工。它的结果可以准确地把确定的形状的零件加工出来。它具有快速、稳定、精确以及可靠等特点，可以满足不同行业、不同环境的需要。

目前，数控车床加工技术正受到众多行业的广泛采用，特别是机械机构件的制造和附件的制作，以及在航空航天、船舶、车辆等工业上十分重要的材料加工，具有极大的应用潜力。

总而言之，数控车床加工是一种实现精确制造的高级技术，其最大的优势在于快速、精密的加工效率，其优良品质也得到了广泛认可和欢迎，为我们的生活和工作增添了新的便捷性和质量标准。