数控车床加工是一种工业生产技术。它可以按照特定的复杂路径和规律，利用数控技术，实现机器的转动和自动操作。它结合了人工操作技术和自动控制技术，从而达到高效、质量优良的加工结果，实现了大量生产要求。

数控车床加工的优势在于：一是加工精度高，更加精确；二是可编制、更改加工条件，可以实现快速变动加工、改进加工效率；三是可调整机床的速度，适合于不同类型工件的加工；四是能够实现表面光洁度的改善，节约能源，控制材料的浪费。

数控车床加工通常被用于具有较高精度要求的行业，如航天、汽车、航空航天等等。它也被广泛运用于刀具、模具、家具、机电等行业，满足各类复杂形式的零部件的加工需求。

总之，数控车床加工是一种高制精度、性能稳定可靠的工艺。它的准确性确保了各类零部件的制造要求，而且具有低能耗、可重复性高的优点，得到了广泛应用。