数控车床加工指的是将电脑编程技术应用于车床上，进行加工的方式。这一方法替代了以往需要小鼓夹子来调整车头方向的传统方法，减少了夹子的搬动工作量，大大提高了加工效率，使车床可以自动完成高精确度的加工任务。

数控车床加工的过程非常复杂，主要由数控装置、机床和编程系统三个部分组成。首先，数控装置是一个重要的环节，在此阶段将需要进行设计及计算的数据通过电脑程序输入到数控装置中，令装置进行计算并输出对应的坐标。然后，要对车床进行调整，令车头拐入制定的位置，这一过程需要经过机械师、电气工程师和技师的共同努力完成。最后，编程系统表示依靠电脑程序把计算结果及各运动手臂的运动指令转变成车床加工环节所需要的信号，进行加工及刀具控制，并可以对刀具性能和行进方式进行精细化调整，实现高精度加工任务的目标。

数控车床加工的出现，极大地提高了加工质量及精确度，极大地缩短了加工周期，大大降低了制造成本，使得加工质量有更高的提升，能更有效地地满足客户的需求。因此，数控车床加工成为各行各业都非常重要的工艺，在各行产品研发中担当重要角色。