数控车床加工技术是目前先进的机械制造加工技术之一，具有自动化、高效率、精确度高等优点。相较于传统的机械加工技术，数控车床加工技术具有更大的优势。

首先采用数控车床加工技术，工件上的加工精度高，它可以完成高精度，高要求的工件加工任务。其次，它可以较高效地将虚拟的设计成型，机床能根据设定的程序运行，工人只需要控制参数，无需主人操作，大大提高了工作效率。此外，数控车床具有很好的稳定性，它可以精确控制出每个零件得尺寸、形状、精度之要求，降低生产成本，减少加工费用。

然而，数控车床加工技术也有其缺点，比如设备价格昂贵，投资时间长，且投入的资金较多，并且它需要一定的技术人员来操作，对于新型设备的操作和维护，技术人员必须了解其逻辑关系和其特性方可放心使用。

综上所述，数控车床加工技术有很多优点，可以考虑积极运用，提升产量和质量，但是也需要对其有一定的认识和了解，以保障设备的正常使用。