数控车床加工是把零件表面加工成球形、椭圆形或其他形状的加工方法。它是一种高精度的、精确定位的精密复杂的性能加工，是自动化加工机械的重要组成部分。

传统的车床加工过程采用由锉刃研磨而成的滚子，滚子绕着工件旋转，以加工出精确的外形。相比之下，数控车床加工采用的是液压、电气、电磁等装置配合控制，以车刀、铣刀行进绕着一定速度的辐射，实现高效加工。

数控车床加工有着高精度、快速定位、自动测量等优点。在这种加工过程中，采用的电脑控制系统，能够更加精确地控制该加工过程的每一步的参数。而传统加工技术使用的刀具并不能达到这种严格的精度要求。

此外，数控车床加工的加工效率非常高，采用更加精密匹配的驱动元件，大大提高了加工速度，能在规定的时间内完成加工任务。此外，数控车床的安全性也得到了大大的提升，采用隔离技术，使得刀具在速度较快时不会因其他原因而损害到用户，大大提高了运行安全性。

总而言之，数控车床加工优于传统加工技术，既具备快速定位、高精度的特点，又能在较低的投入和劳动量的情况下实现加工效果，具有广泛的应用前景，是一种现代化的加工方法。