数控车床加工是一种采用计算机辅助，通过计算机控制机床的加工技术。它是集制造工艺、电脑技术、放大技术、传感技术、测量技术、控制技术等于一体的加工技术。它是高精度加工的特点之一，可以满足精细加工的要求。

数控车床加工的生产技术主要是通过电脑以及其他加工参数，来控制机床的加工过程，从而确保机床实现精确加工以及质量管控。相比传统的车床加工，数控车床加工具有更高的加工精度、稳定性、高效性以及自动化水平等特点。

数控车床加工可以采用计算机仿真技术，对产品图像进行仿真，从而准确知道加工的参数，计算出圆角尺寸、孔的尺寸等一系列参数，非常精确，也可以节省时间，避免不必要的加工错误。

总之，数控车床加工是一种新兴加工技术，具有加工精度高、方便快捷等特点，可以大大提高工作效率和质量，是当今制造技术普及的典范。