数控车床加工是一种利用CNC控制设备来进行机械零件加工的生产设备，通过模拟或数字化的控制系统完成非圆加工等工艺实现自动化机械操作。它是集计算机技术、数控技术、机械技术和自动控制技术于一体的先进设备，可以实现机械零件的大批量、高精度加工。

数控车床的卓越应用非常广泛。首先，它可以实现自动化生产，并具有高效率和高精度加工，替代人工操作，节省大量的人力和财力成本。其次，它操作简便，可大大减少操作工的疲劳，增强加工部门的整体技术实力。此外，它还具有耐用性和可信度，可有效防止人类的操作失误，从而实现安全生产，节约原材料和降低生产成本。

总之，数控车床加工机的应用已广泛渗透到钢铁、汽车、机械制造等各个行业，功能综合性和商业应用价值逐渐被认可，它可以说是当今加工行业中不可多得的珍宝。