数控车床加工技术，又称数控机床加工技术，是运用数字技术控制机床夹具等设备，进行刀具切削材料之后加工制造物品的机械加工技术。与传统机床加工技术相比，数控车床加工加工可以实现更低的能耗、更安全的操作、更高的加工精度和更快的加工速度，因此受到了工业界的广泛认可和应用。

数控车床加工技术在工业领域有多种应用。首先，是在机械装配、零件检验方面的应用。在机械装配中，数控机床的精确加工能力可以保证装配的精确性，从而提高装配性能;在零件检测方面，数控机床的精确分割、切割和划线等功能可以提高零件的质量，从而提高产品的质量水平。

此外，数控车床加工技术还可以应用于船舶制造，电子产品和机电一体化产品、汽车及其零部件等产业。在船舶制造中，数控机床可以减少零部件的补焊次数，缩短工期，提高产品的集成度;在电子产品制造和机械铸件加工中，数控机床都能够降低产品的生产成本，从而获得更多的利润。

数控车床加工技术不仅可以应用于工业制造，还可以用于医疗应用。例如，在外科手术中，通过向数控机床输入科学的参数，可以将机器操作的精准度精确的控制在一定的范围内，恢复术者可获得更准确的精度，从而提高治疗质量。

可以看出，数控车床加工技术积极地促进了工业制造和医疗治疗的发展，为人类创造出了更安全、更高效的生活模式。