数控车床加工是一种复杂的钣金加工方式，能够快速准确地加工各种复杂的数控零件。相比传统车床加工，它具有更高的精度、更低的成本，正因如此被冶金、食品、航空、水泥和能源行业等广泛应用。

首先，数控车床加工多采用档案控制和数控技术，可实现任意轴向和普罗旺斯式加工，使零件加工精度更高、交付日期更短；而传统车床加工则受限于加工工艺的一般性，无法做到轴向运动的复杂加工，加工精度也受限于机床的性能，难免对零件产生残余应力。

其次，数控车床加工成本更低。一方面，它可以节约工序，即不需要额外的定位，零件的加工只需做一次即可完成；另一方面，它更加经济效益，许多批量高量更快的加工任务，不需要多台机床，一台多功能机床可以实现，节约了建设投资和维护费用。

此外，数控车床加工的操作更简单：加工参数全部可通过程序设定，操作简易，无需专业技能，而传统车床加工则需要专业技术人员经验，操作较复杂；而且，数控车床不仅可以实现零件的加工，还可以使用机床多功能切削头，实现多种连接方式的夹头，节省了部分工序，更有效地加工零件。

总而言之，数控车床加工具有更高的精度、更低的成本，在生产中节省了大量人力物力，是零件加工的优先选择。